复活节假期到了，您几乎肯定会尝试准备许多复活节食谱，例如传统的那不勒斯甜点： 帕斯蒂耶拉.
我们已经向您介绍了经典食谱，但这次我们想关注一个不同的变体。 不是每个人都能吃到普通的 pastiera，因此诞生了优雅且同样优雅的 pastiera 好的选择.
今天我们介绍了 版本，从维苏威国家，到 笑声.
成分
- 250 gr 0面粉
- 80 gr黄油
- 80 gr糖
- 2蛋黄
- 磨碎的柠檬皮
- 少许盐
- 2蛋黄
- 50 gr糖
- 20 gr米粉或马铃薯淀粉
- 250毫升牛奶（最好是整个）
- 半个香草豆或一小袋香兰素
- 柠檬皮
- 300 gr意大利乳清干酪甜点
- 200 gr。砂糖
- 30 gr蜜饯（橙，柠檬，雪松）
- 100 gr米饭（用橙子和柠檬皮调味和调味，加入50 ml牛奶）
- 4整个2和2蛋的蛋
- 20 cl millefiori water
- 一袋香兰素
我们准备短糕点
比方说 喷泉面粉 在带有柠檬皮和少许盐的桌子上，加入糖和软化的黄油并开始揉捏，然后加入蛋黄并揉捏直至获得均匀光滑的混合物。
让它在冰箱中静置至少 30 分钟 在恢复面团之前用它做甜点。
我们准备奶油冻
让我们从准备蛋羹开始 加热牛奶 将柠檬皮屑和香兰素混合，将蛋黄和糖倒入平底锅中，搅拌所有东西，直到得到起泡和发白的混合物。
加入过筛的面粉并混合 将其加入蛋黄和糖的混合物中。
在消除柠檬皮后，不断搅拌不断倒入热但不沸腾的牛奶，加热并不加搅拌让其煮沸，稍微降低热量并制作 冷却 对于3或4分钟，准备好时请冷静。
我们煮饭
我们还准备了米饭 在用于甜点之前必须像奶油一样冷却，让我们开始吧 sbollentandolo 先把它和柠檬皮、橙皮和牛奶一起倒入平底锅里 让我们搅拌10分钟.
一旦形成浓稠的奶油状混合物，它就会准备就绪，然后让它充分冷却。
我们准备了pastiera
我们把鸡蛋和糖放在一起 为了创造一种流动和透明的混合物，我们将在其中加入新鲜的意大利乳清干酪（可能过筛）、千花水、香兰素、小麦、奶油和切成小块的蜜饯。
这将是我们甜点的馅料 倒入衬有羊皮纸（或预先涂上黄油和面粉）的平底锅中，并覆盖一层非常薄的酥皮糕点，我们将用擀面杖和面粉将其擀开。
将酥皮糕点涂在铝盘上，然后根据那不勒斯的传统填充你准备的馅料，用剩余的酥皮糕点装饰pastiera。
在180°的预热烤箱中烘烤至少1，现在在烤箱的中央架子上，在最后的10分钟内，必须先将蛋糕放在下面的架子上（以便使底部变棕色）并稍微放在上层架子上，直到它结果是“晒黑”。 让它冷却，撒上糖霜！
复活节快乐。
