美味柠檬美食的配方，用limoncello调味，并塞满美味的柠檬蛋羹
那不勒斯最经典的小糕点糖果之一就是 柠檬喜悦.
一个小圆顶的调味海绵蛋糕，无论是在馅料还是在dolce bagna，al 柠檬酒 来自海岸新鲜柠檬的独特和诱人的味道。
即使它看起来像一个食谱 稍微详细一点，你怎么能抵抗比这更诱人的甜点呢？
海绵蛋糕的成分
- 5鸡蛋
- 90 gr糖
- 40 gr面粉
- 25 gr马铃薯淀粉
- 播下半个香草豆
- 少许盐
柠檬奶油的成分
- 2蛋黄
- 40 gr糖
- 40 gr柠檬汁及其果皮
- 40 gr黄油
- 150毫升牛奶
- 80 gr霜
柠檬蛋羹的成分
- 4蛋黄
- 60 gr糖
- 15 gr玉米淀粉
- 1捏盐
- 柠檬1
- 播下半个香草豆
填充和装饰成分
- 125 gr生奶油
- 蜜饯柠檬
用于海绵蛋糕
打败奶油，蛋黄加糖，磨碎的柠檬皮和香草种子。 用剩余的糖搅拌蛋清，轻轻地将它们加入蛋黄奶油中; 然后将面粉和淀粉混合在一起，轻轻地将其除去混合物。 将混合物倒入特殊的模具中，用于美食（球形），黄油和面粉。 在170°的预热烤箱中烹饪约15分钟。
对于柠檬奶油
洗净并晾干柠檬，最好不经过处理，将果皮碾碎并挤压果汁; 将果皮留在果汁中大约20分钟。 用糖打蛋黄，加入先前制备的柠檬汁，然后将混合物倒入平底锅中，用小火煮至温度达到80°。 最后从热量中取出奶油：你所要做的就是让它冷却到50°左右，然后将黄油加入块中。 将柠檬奶油存放在冰箱里。
对于柠檬蛋羹
将牛奶、奶油、柠檬皮放入平底锅中，加热至沸腾； 然后关闭并离开注入约一个小时。 用糖、香草籽、玉米淀粉和盐将蛋黄打成奶油； 然后慢慢加入过滤后的牛奶，将这种混合物倒入平底锅中，搅拌并煮至奶油变稠。 让奶油冷却，然后将其存放在冰箱中。
对于limoncello糖浆
让我们在平底锅中用水和柠檬皮溶解糖。 然后用小火煮一分钟； 然后让它冷却，将柠檬酒加入冷糖浆中。
我们制作了Delizie al limone
我们将一半的非常冷的柠檬奶油与蛋奶沙司混合在一起，形成一种奶油，将其用于内部填充海绵蛋糕圆顶，并将其刺穿在下部（平坦部分）中。
将它们放在蛋糕架上后，用牙签刺破上部并刷上柠檬糖浆。 将另一种柠檬奶油（剩下的一半不用于馅料）加入半生奶油中； 剩下的就是用蜜饯柠檬皮装饰美食。 放入冰箱至少 30 分钟，这将是所有味道沉淀和糖果变得真正美味所必需的，让它们在冰箱中休息几个小时后再上桌。
对于其他新鲜柠檬甜点，请阅读食谱 Caprese柠檬蛋糕 和 大马的柠檬之吻.
