说到那不勒斯传统，我们不得不立即想到最着名的利口酒之一：Limoncello！
如果我们想到夏天，我们那不勒斯人，就会想到大海和太阳，还有什么比生长在海湾沿岸的柠檬更忠实地代表太阳呢？
这款利口酒专门用于这种美妙的柑橘类水果，具有迷人的气味， 柠檬，指这些元素。
它的起源是不确定的，因为卡普里岛、索伦托岛甚至阿马尔菲岛都声称是父子关系！ 但无论原产地如何，黄色利口酒已经成功进入坎帕尼亚的厨房，现已成为世界各地的出口产品。
即使准备时间很长，我们也忍不住尝试在家里准备Limoncello至少一次！
这就是为什么这个特别的原因 那不勒斯的象征 我们想在我们的专栏中向您推荐它“那不勒斯的烹饪“。
成分：
- 1 / 2升纯酒精（90％）
- 4-5大型沿海柠檬（皮肤较厚的）
- 1水
- 500 gr糖
准备
小心洗我 柠檬的 用刀（或者最好用土豆削皮器）去除含有所有芳香油的果皮黄色部分，将果皮放入一个大罐子中，将所有酒精倒入其中后，将它们浸软至少15天的时间。 在此期间，我们将罐子拿回来翻过来，让酒精发挥作用，即把皮上的所有味道都带走。 让我们将它存放在阴凉、干燥且可能黑暗的地方。
在浸泡的日子之后，我们在一个小平底锅中准备一个 糖浆 由水和糖制成; 当糖完全融化并且液体略微减少时，它就可以使用了。
然后将糖浆倒入冷却的s中调味酒精，从皮肤上剥下筛子，将它们混合在一起。 我们将利口酒储存在几个玻璃瓶中，并用软木塞密封。 至少在装瓶后的20天之后，可以享用利口酒或用于调味甜点; 这一次是必要的，它成为真正的Limoncello。
库克的笔记
我们将从这个食谱中丢弃柠檬的一部分，我们可以准备美味 柠檬果酱，用活的去皮丁香制备，然后剥夺水果的苦白部分，500 gr糖和1 / 2苹果，天然胶凝剂。 我们将所有成分煮沸，直到它们成为一种奶油混合物，随意保存在罐子里。
