那不勒斯英国汤的配方，真正的甜蜜，是作为经典奶油英国汤的重新诠释而诞生的
在那不勒斯，通常情况下，特殊场合或公众假期都会消费甜点，即使在其他情况下也不会鄙视美味。
这是典型的情况 zuppa inglese，通常是准备接待客人的，它是一种稀奶油，可以在其中蘸上饼干和糕点，但是在那不勒斯的形式中，它变成了真正的 甜 做切片，并伴随着良好的利口酒。
让我们一起找出食谱。
成分
- 1 / 2升全脂牛奶
- 3勺糖
- 3蛋黄
- 3汤匙淀粉
- 50 ml Maraschino（或您选择的其他利口酒）
- 300 gr海绵蛋糕
- 100 gr黑樱桃果酱
- 50 ml Alchermes
- 1蛋清
- 50 gr玻璃砂糖
- 1一杯水
奶油的制备
让我们首先加热奶油来制备奶油 牛奶 用糖、利口酒和面粉打蛋黄。 我们搅打以形成光滑均匀的混合物，然后添加到牛奶中。 我们将两种产品混合并慢慢煮至奶油非常浓稠。 让获得的奶油充分冷却。
鞭打甜点
盖上碗，可能是圆形的，带有 海绵蛋糕 我们用 Alchermes 利口酒润湿了它。 我们将事先准备好的奶油、黑樱桃果酱（可以用糖浆中的酸樱桃代替）和海绵蛋糕（总是用利口酒润湿）交替填充凹槽。 一旦我们把蛋糕倒过来，我们就完成了蛋糕的底部，最后一层海绵蛋糕。
装饰的英式汤
让蛋糕在碗中冷却至少一晚，然后，一旦硬化，将其翻过来。 我们用一个解码吧 酥皮 现在准备用搅打过的蛋清加入糖浆，糖浆是通过将其加入水中并加热到121度而获得的。 待它冷却后，可以将蛋白酥皮放在蛋糕上进行装饰，并用烤箱烤架或称为手电筒的特殊工具在表面轻轻燃烧。
库克的笔记
使用的两种利口酒可根据口味更换。 如果您决定使用蜜饯柑橘类水果而不是酸樱桃，那么匹配的完美利口酒显然会是一个好消息。 柠檬酒.
