美味土豆炸丸子的食谱，也被称为“panzarotti”，在家即可快速轻松地制作！
膳食丰富了 patate 漂白是那不勒斯祖母家中最受欢迎的。
确实，之间 那不勒斯面疙瘩，柔软 炸夹子 和inzuccherare在这里的空间 那不勒斯的crocchè 或者也称为“panzarotto”，每个星期天都会继续让我们的孙子们爱上他们的祖母。
这是食谱。
成分
- 600 gr土豆
- 150 gr mozzarella或鲜奶花
- 20-30 gr parmesan
- 盐，胡椒，香菜味道
- 2大蛋
- 100 gr面包屑
- 200用于煎炸的种子油ml
过程
我们继续煮熟的土豆，一旦熟好，必须剥去它们的果皮并压碎，以便形成一个软的泥来冷却。
当土豆冷却良好时，将盐，胡椒粉，巴马干酪，蛋黄和欧芹的混合物准备到一侧，将其添加到土豆中。 我们揉捏得很好，并从这种混合物中获得一些香肠，在其中放入一块马苏里拉奶酪（或更确切地说，是菲奥蒂拿铁，在烹饪过程中，crocchè打开的风险较小）。
另外，轻轻拍打剩余的蛋清，蘸上新鲜制作的土豆香肠，然后在面包屑中滚动。 我们继续进行蛋清的第二次传递，再次将它们传递到面包屑中（双面包屑是每个那不勒斯家庭主妇的秘密）。
我们将如此组成的crocchè放入冰箱中的碗中至少40分钟，加热油并在炎热时将其煎炸。
一旦它们变成金色，它们就会准备好放在厨房纸上，去除多余的油脂，并在热的时候享用。
