为您特别预约Cucinare alla napoletana专栏：您对准备万圣节款待有何看法？
捣蛋？ 明显 招!
在美国，我们庆祝这个夜晚 万圣节，但是在意大利，我们虔诚地庆祝XNUMX月的第一天和第二天。 的日子 万圣节 和“死亡“对于那不勒斯的传统来说很重要，因为除了赞美生活之外，它们还帮助我们记住和纪念那些已经过着生活但仍留在我们心中的人。
根据那不勒斯的传统，习惯上用一种名为“死者的Torrone“，巧克力和可可的胜利，富含香脆的烤杏仁和榛子糖。 有不同的版本，我们建议的版本有两个：
牛轧糖与gianduja巧克力和整个榛子
- 200 gr黑巧克力
- 400 gr牛奶巧克力
- 400 gr榛子奶油
- 200 gr全榛子
白巧克力牛轧糖富含蜜饯
- 200 gr黑巧克力
- 400 gr白巧克力
- 200克炼乳
- 200 gr蜜饯（橙子，柠檬，雪松，南瓜）
准备
准备这个非常好吃 软巧克力牛轧糖，继续在 bain-marie 中融化黑巧克力（如果可能，将其加热至 31°）并将其倒在两个梅子蛋糕模具的底部，最好用透明薄膜覆盖。 因此，有必要在两个托盘的侧面刷上大量融化的巧克力，然后将它们放入冰箱中几分钟，让巧克力凝固。 因此，我们将不得不继续刷模具底部，直到配料中提供的所有黑巧克力都用完为止。 后者将对牛轧糖形成均匀而松脆的覆盖物。
将现在包含牛轧糖盖的托盘放在一边后，让我们继续溶解 在一个贝恩玛丽 牛奶巧克力，我们将添加榛子奶油和整个榛子（如果你想给甜点带来更芳香的味道，你也可以吐司）。 然后，将所得混合物倒入并在预先制备的模具或烤盘之一中充分加热。
另一方面，剩下的就是准备 第二个牛轧糖，继续在贝恩玛丽融化白巧克力。 加入并吸收炼乳后，是时候加入五颜六色的蜜饯，然后将混合物倒入内衬黑巧克力的第二个模子中。
让两块牛轧糖在冰箱中冷却几个小时，之后你可以轻轻地从模具中取出牛轧糖，然后加入好的利口酒。
库克的笔记
乍一看似乎很难制作这个蛋糕，而不是一个 快速简便的食谱，首先允许你丰富它，并根据自己的喜好调味！
想要发现可怕的万圣节菜单？ 这是鬼晚餐的万圣节食谱
