酸甜的韭菜酱，典型的那不勒斯食谱，复制了韭菜酱的独特味道，使其更鲜美。
Le 菊苣 它们是那不勒斯美食不可或缺的典型Campanian产品。 季节性纯粹的春天，那不勒斯的家庭主妇使用各种美味的菜肴。 然而，这一次，我们提出了 糖醋莴苣配方.
一些准备工作要求花园产品，如这些美味的蔬菜，炖这么多 吸收美味的食材。 特别需要这道菜 有限的烹饪时间 但味道会受益很多。
甜味和酸味是由两种不可避免的成分的存在而产生的：i 烤松子 和L'苏丹娜葡萄干 这让菜非常特别。
成分
- 2簇绒卷曲（约700 gr）
- 1大蒜丁香
- 20 gr苏丹娜
- 10 gr松子
- 盐味
- 一勺苹果醋
清洁蔬菜
让我们从清洁窖井开始吧 消除下核心 用刀和外面的叶子。 浸泡叶子，以消除它们可能仍沉积在土壤上的所有残留物。
烹饪莴苣
在一个大锅里，我们放一个 活火 加热特级初榨橄榄油和切碎的大蒜。 我们还添加了松子和葡萄干，并盖上盖子将蜗牛烤焦。 在这种情况下，锅盖对于 从蔬菜中排出所有的水 让它在更短的时间内干燥 让它在腌制前至少烹饪15分钟，并在escarole上撒上极少量的苹果醋，从而产生特有的苦甜味道。
