番茄蘑菇茄子的配方美味，易于准备！
茄子是古代的恶魔，是那不勒斯市最受欢迎的蔬菜之一。 他们是否准备添加番茄或没有它，蘑菇茄子，或 “Mulignane a fungitiello”我是一个 典型的那不勒斯配菜 与炖肉或甚至新鲜的奶酪搭配美味的开胃菜。
茄子这个词的起源来自于另外两个人之间的关联，即 苹果+疯狂一直误以为这种蔬菜的消费可能导致某种“疯狂”。
然而，在那不勒斯，几乎就是这样 一直是表中的明星，特别是如果用美味的番茄和罗勒酱制作。
成分
- 5那不勒斯长茄子
- 200 gr樱桃番茄酱（pachino或del Piennolo）
- 1大蒜丁香
- 3-4罗勒叶
- 1特级初榨橄榄油汤匙
- 盐味
- 100 ml花生油
炒茄子
把茄子切成小块 关于3-4 cm的厚切片, 条带然后是小块。 将它们安排在飞机上 在层中添加盐 用布覆盖，以便吸收从其中出来的植物的水分。
在平底锅中加热配方中指示剂量的一半花生油 把它们的一半炸成碎片，直到它们变成金黄色。 将茄子从多余的油中沥干，然后继续烹饪。
在西红柿平底锅里完成
准备好后，将它们放在吸水性厨房用纸上，然后在同一个锅中加热一汤匙特级初榨橄榄油和大蒜。 将西红柿洗净，切成方块用罗勒将它们浸入锅中，制成美味的酱汁。 将油炸的茄子加入锅中 之前和烹饪5分钟盐腌味道。
