这是那不勒斯乡村风格的食谱：甜美和咸味的完美对比，适合少数人享用！
在我们专栏的新任命中 那不勒斯的烹饪，我们为您提供另一种传统的那不勒斯传统美食： 那不勒斯Rustico.
从它的名字看起来它似乎是通常的咸甜点，但关键在于！ 事实上，那不勒斯的乡村风格是 甜味和咸味或者更确切地说，壳是甜的，富含通常的猪油，馅料是咸的; 一 甜 对比 这令人愉悦。 就像 质朴的蛋糕.
大多数情况下，质朴的准备很多 部，但有时也在大圆形蛋糕盘中。 您可以在糕点和烤肉店中找到它，但是吃手工制作的乡村风味的乐趣是另一回事！
但是让我们继续它的准备！
成分
对于糕点
- 400克面粉
- 200 gr 猪油 或猪油
- 100克糖
- 1捏盐
- 4蛋黄
用于填充
- 450 gr 新鲜的乳清干酪
- 200 gr of fiordilatte
- 180 gr 那不勒斯萨拉米香肠
- 巴马干酪的味道
- 1中号蛋
- 盐和胡椒调味
15磨砂椭圆形模具
准备
从准备酥皮糕点开始。 将过筛的面粉与猪油混合。 一次加入一个鸡蛋，然后加入糖和少许盐。 搅拌几分钟，形成面团，放入冰箱中2或3小时。
现在切换到填充。 将意大利乳清干酪加入鸡蛋，少量巴马干酪，将薄饼放入cubetto（从冰箱中取出以使其变干），切碎的萨拉米香肠，盐和胡椒。
润滑15模具并用约3/4的糕点覆盖它们，这些糕点先前在面粉的帮助下涂抹。 用叉子刺破底部和侧面并冷藏约十分钟。
从冰箱里取出意大利乳清馅饼和香肠。
盖上剩余的酥皮糕点，并密切关闭。 用叉子刺破表面。
在预热的烤箱中烘烤质量约25分钟180°。
祝您好胃口！
