美味甜点的配方：草莓馅饼！
在这个新任命我们提出 草莓馅饼食谱.
谈到Spaccanapoli，人们不禁会注意到许多糕点店的香料和糖的香味。 许多是为游客欢呼的甜点，也是那些与这些美食一起长大的人。 他在baba和sfogliatelle之间走了一段路 最受欢迎的甜点之一，只是不可抗拒的小草莓馅饼。
因此，我们提出了配方，几乎是谁 无法抗拒 去脆脆的糕点基地和奶油蛋羹，上面放着许多甜美的野草莓。
成分
- 250 gr 00面粉
- 125 gr黄油
- 125 gr糖
- 3蛋黄
- 少许盐
- 一点柠檬皮
- 2面粉0面粉
- 2勺糖
- 2蛋黄
- 200 ml全脂牛奶
- 少许盐
- 柠檬皮
- 250 gr。野草莓
- 1红糖匙子
- 中性明胶Qb（可选）
我们准备短糕点
我们揉着糕点板 软化面粉和黄油 这样可以创造出如此多的排骨。 加入第一剂糖，即专用于酥皮糕点的糖，少许盐和磨碎的柠檬味。 在我们揉捏的同时，还必须添加蛋黄。 我们一起做面团，直到变好 柔软的面团 和混合好，但不要太多工作或至少尽量不要用手的温暖过度加热，然后放置它 在冰箱里休息至少10-15分钟.
我们准备填充
同时，将糖和0面粉勺与蛋黄放在平底锅中，加入少许盐和柠檬皮，制作蛋羹。 我们把 在火上 然后用搅拌器加入略微温热的牛奶。 让 将奶油煮约3-4分钟 或直到它收紧（但不是太多），因为它必须结果 非常流动 适合作为馅饼的馅料。 让它远离火焰冷却，最后消除柠檬皮。
让我们做草莓馅饼
我们在一点面粉或羊皮纸的帮助下传播短糕点 把它放在烤盘的底部 使用纸张，我们用叉子刺穿底部并将其煮成白色 170°预热烤箱，10分钟。 一旦它从烤箱中出来，让它冷却后再装入早先准备好的奶油。
去除叶子和核心后，如果有的话，用lo来调味野草莓 甘蔗糖 而且，如果你愿意的话，甚至还有一些柠檬汁，我们从中取出果皮。 我们使用草莓作为草莓馅饼的额外馅料，并用明胶撒上一切（这一步是可选的）。
库克的笔记
撒上蛋糕 明胶 如果要在准备后立即送达，则没有必要。 中性果冻，可以在糕点店购买，实际上有助于水果不会变干或变得无光泽。 因此，它是糕点店的必需通道，但不适用于家庭版。
