Corcoorant和滋养，与豆和外皮的意大利调味饭只有令人垂涎的味道。 这是食谱。
豌豆和外皮烩饭的配方是指战后初期传统的那不勒斯食谱。
它在意大利北部也很受欢迎，但知之甚少 大米是南方经常使用的成分之一。 在西西里岛，他们品尝卓越的街头美食，在那不勒斯，我们通常准备美味的奶酪饭团作为零食吃，但不仅如此。
有了这个约会，我们想为您提供一个令人振奋和滋养 意大利调味饭以豆类为主角，一种在坎帕尼亚菜中广泛使用的不良成分，以及 果皮 或者也称为“coteca”。
美味而丰富，这是不容错过的第一道菜。
成分
- 320 gr Arborio rice
- 500 gr borlotti豆
- 200 gr San Marzano西红柿
- 100 gr猪肉皮
- 1杯红酒
- 1白洋葱
- 香菜1小枝
- 30 gr帕玛森芝士
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 盐和黑胡椒味道
首先是酱汁
去皮 洋葱 把它砍得很好，做吧 在平底锅里的棕色 用特级初榨橄榄油直到它。 在另一个平底锅里， 将果皮煮约10分钟 猪肉，或者，无论如何，直到它变软。 将西红柿洗净，切成片，加入洋葱，加入锅中煮约10分钟。 煮豆子直到它们软化很好。
煮饭
将米饭加入锅中 在那里你煮熟和煮熟的洋葱和西红柿，让它煮，然后加入红酒，让酒精蒸发。 也将豆子倒入锅中 他们的烹饪用水耗尽。 每次加一点热水，煮一米饭 加盐和胡椒粉 丰盛。 就在煮饭结束前 让它搅拌 与帕玛森一起，最后，将猪皮加成小块。 炖，撒上新鲜切碎的欧芹。
