金枪鱼炖肉的配方，味道鲜美的意大利面酱！
保存是所有南方美食的特权，那不勒斯的食品罐装满了调味品和真正独特的配菜。 说到调味品， 金枪鱼炖肉，一种特殊而美味的酱汁，是那不勒斯祖母餐具室的主角之一。
随时准备好自己的 鱼的味道, 橄榄和刺山柑 这将是完美的意大利面食。
你需要知道它可以 放在食品室里 如果适当密封在经过真空包装的适当消毒的罐子中，即使是几个月。
以下是要遵循的配方！
成分
- 300 gr新鲜金枪鱼片
- 200 gr Pachino西红柿
- 1大蒜丁香
- 50 ml特级初榨橄榄油
- 盐和胡椒调味
- 20研磨黑橄榄
- 10 gr脱盐刺山柑
- 一枝欧芹
我们煮鱼
要准备美味的金枪鱼酱，即使在罐子里也可以保存，首先将平底锅放在中火上并将其变成褐色切碎的大蒜，甚至用适当的厨房工具和特级初榨橄榄油压碎。 然后添加 金枪鱼片切成小块.
我们完成了酱汁
煮鱼至少2-3分钟，然后用ragù浸泡，我们将从中取出部分金枪鱼稍后加入。 加入洗好的切碎的西红柿，加入盐和胡椒调味。
让 将酱汁加厚至少15分钟，之后，您需要再次添加之前变褐的金枪鱼块。 再煮2分钟，加入盐和胡椒粉调味，最后加入 橄榄 和 脱盐刺山柑.
不可避免的是撒上切碎的欧芹
库克的笔记
如此制备的金枪鱼炖肉当时可用作意大利面酱，也可作为配菜加入烤鱼中。
