根据那不勒斯方法的热那亚面食的配方，有很多洋葱和肉，使它美味！
在这个专栏的新任命中，我们提出了 热那亚意大利面食谱.
感谢Ippolito Cavalcanti的着名文本，他是拉丁历史学家，也是第一个 gastronauts，我们可以定义这个配方 就像一个富有的那不勒斯菜，需要使用许多 洋葱和肉.
然而，“热那亚人”这个名字的起源仍然是一个谜，考虑到目前尚不清楚这个“头衔”的确切来源，而事实上它确实是 那不勒斯最受欢迎的菜肴.
下面，我们提出 食谱 为了意大利面alla genovese alla napoletana，准备一道美味的菜肴，不会让您的客人失望。
成分
- 1胡萝卜
- 1千克。 金葱
- 400 gr。 火鸡炖
- 2鼠尾草叶子
- 1番茄酱汤匙
- 盐，胡椒和特级初榨橄榄油
- 500 gr。 粗面粉（我们推荐rigatoni）
炖洋葱
我们清理胡萝卜和洋葱，以清除它们的根和茎。 将洋葱切成薄片，然后将它们放入平底锅中，加入少许橄榄油，几粒胡椒粉，整个鼠尾草叶和去皮切碎的胡萝卜。 当他们厌倦了，他们将花费大约10分钟，他们将枯萎，所以我们可以去除叶子和胡椒（如果你不喜欢整个）。
我们准备酱汁
暂时取出洋葱，将火鸡炖在同一锅中，加入番茄酱，少许油和盐。 一旦所有东西都被烫伤，我们将再次将洋葱放入锅中并煮好，直到所有的味道混合在一起。 之后，我们让它再煮约20分钟。
我们做意大利面
同时，在丰富的盐水中降低意大利面并煮沸。 我们煮通心粉（我们推荐这种意大利面，因为线条会使最好的酱汁聚集），并且，一旦准备好，用准备好的酱汁沥干和condiamola。
库克的笔记
显然，根据季节，选择最适合你的各种洋葱，特别是如果是夏天，我们建议使用樱桃番茄代替番茄浓缩。 他们肯定会给那不勒斯传统的美味菜肴带来更新鲜的味道。
