与sparnocchie，也称虾或海蝉的扁面条的配方，非常芬芳的第一道菜。
在夏季和冬季都要品尝新鲜的意大利面，离不开优质的鱼露，这就是我们为您做好准备的原因 与spernocchie的扁面条配方.
在那不勒斯定义 sparnocchie中， 海蝉 它们是有趣的甲壳类动物，外表奇特，但味道很好。 带有sparnocchie酱的扁面条是母亲和祖母喜欢准备的菜肴之一，并且可能仍然适用于快速的周六午餐。
新鲜的意大利面需要使用这种成分。 快，是的，因为这些甲壳类动物 他们马上做饭 在让人想起海边午餐的新鲜番茄酱中。 那么，让我们来点海鲜，搭配意大利面条和意大利面酱。
成分
- 400 gr新鲜扁面条
- 500 gr去皮San Marzano西红柿
- 1 kg sparnocchie（海蝉）
- 100 gr Piennolo樱桃西红柿
- 2大蒜丁香
- 1杯白兰地
- 1杯干白葡萄酒
- 1铜葱
- 一枝欧芹
- 1干辣椒
- 70 ml特级初榨橄榄油
- 盐和黑胡椒味道
准备sparnocchie
在流水下冲洗砂锅 在一个装有咸水和黑胡椒调味的锅中，加入白葡萄酒和切碎的铜葱，快速煮沸。 当他们略微改变颜色时，他们会准备好。 一旦准备好用水和冰块冷却就冷却它们 去掉甲壳 用剪刀帮你打开它们。 取出贝类果肉并放在一边。
准备酱汁
在平底锅里你做 油炸，去皮大蒜和辣椒。 在这里刷上sparnocchie的尸体，用一杯白兰地粉碎和润湿它们。 一旦酒精蒸发，加入去皮的西红柿，用盐和胡椒调味，然后煮2小时。 注意： 如果你想节省时间，你也可以少煮酱汁，甚至半小时或 15 分钟。
一旦准备好，必须将其过筛，从而获得光滑和干净的酱汁。
完成这道菜
冲洗并切成四块 Piennolo樱桃西红柿 然后用油，锅里的另一瓣大蒜和欧芹在锅里煮。 加入先前准备的酱汁和sparnocchie。 在一个装有大量新鲜盐水的锅里 煮扁面条将它们沥干，然后用Spanocchie酱在锅里搅拌，调味至最后 新鲜的黑胡椒粉.
