传统那不勒斯烤宽面条的配方，用肉ragu，provola，意大利乳清干酪和许多其他美味的食材准备！
丰富而实质的 那不勒斯烤宽面条 它们是经典的传统菜肴，其香气和味道无法抵抗。
每个那不勒斯家庭都有自己的版本 烤宽面条配方 然而，这通常总是涉及使用熏制的provola，新鲜的意大利乳清干酪和许多 经典的ragù.
下面是我们制作那不勒斯千层面的食谱，由祖母明智地传授了我们一段时间的准备方法。 充满 地面和褐色的肉 他们将是一种喜悦，特别是如果磨碎的咖啡与好酒混合。
以下是所有成分和步骤。
成分
- 在酥皮点心的350 gr新鲜的鸡蛋面团
- 200 ml那不勒斯炖肉
- 20 gr 0面粉（约一汤匙）
- 一小撮肉豆蔻
- 80 gr黄油
- 1 / 2玻璃Falanghina型白葡萄酒
- 200 ml新鲜全脂牛奶
- 3鸡蛋
- 200 gr新鲜烟熏普罗拉（可能从水中排出）
- 250 gr新鲜牛奶乳清干酪
- 100磨碎了Parmesan gr
- 300 gr红肉末
- ½白洋葱
- 盐和胡椒调味
我们准备填充
将平底锅放在低温下，我们准备酱汁 调味酱 与一小块黄油，一小撮盐和一种肉豆蔻，面粉和略微温热的牛奶混合在一起。 我们组成一个 美味的白汁要缩小 足以让它变得轻微坚定并将它放在一边。
同时， 让我们煮鸡蛋 大约8分钟，然后让它们冷却，然后将它们切成薄片。 相反，在一个大锅里加热剩下的黄油，我们将把切碎的洋葱和肉炒熟，然后在用白葡萄酒煮熟后将其混合。 我们起来和胡椒。
我们准备烤宽面条
在非常适中的温度下，加入淡盐水和煮沸 我们煮意大利面 30秒一个接一个。 煮熟后，将它们放在布上，在烤盘上分层使用，然后将它们与烤片交替 新鲜的乳清干酪的， 炒肉，provola切成碎片，煮熟的鸡蛋和béchamel切片。 在每层烤宽面条上我们也必须放好 那不勒斯的ragù 如有必要，预先准备好并加热。
我们继续组装烤宽面条层，直到所有的成分都耗尽，覆盖最后一块意大利面红酱和一块 大量的帕玛森芝士。 我们在静态烤箱中以180°烘烤15分钟。
