盐渍凤尾鱼的配方，提前准备的菜肴，用于圣诞节等典型的菜肴！
Le 最喜欢的食谱 那不勒斯传统提供 长期保留 全年无法获得的食物，因此有必要遵循精确的程序来保持食物的美味。
在这些需要这些治疗的最美味的菜肴中 盐腌凤尾鱼. 此外，它不仅是一年四季都可以食用的产品，而且是典型的 圣诞节期间，因此最好对其准备有所期待。
这个规范 盐渍凤尾鱼配方 规定他们在秋季准备并保存几个月，之后他们可以成为主角，并在像这样的菜肴中重获新生 莴苣披萨 或经典和圣诞节加固沙拉。
下面是准备优质凤尾鱼的步骤，这些凤尾鱼可以在合适的时间储存和重复使用。
成分
- 1千克大凤尾鱼
- 1千克粗盐
- 一些月桂叶
清理凤尾鱼
去购买凤尾鱼，尝试选择大凤尾鱼。 他们做好准备 剥夺他们的骨头，消除头部和内脏，并打开它们作为一本书。 所有这些都不使用水：如果它们没有沐浴太多则更好，因为水会增加生鱼的细菌负荷，从而抵消盐的防腐效果。
完成准备工作
将凤尾鱼放在一个大的无菌玻璃（或什至陶瓷）罐中，垂直和水平交替放置各层，并用粗盐填满整个容器。 在最后一层盐上放一个砝码，一旦盐被酱油释放，就将其弄湿，这意味着可以将罐子盖好（最好是密封的）。
离开去浸渍 至少2个月 并消耗凤尾鱼，此刻消除多余的盐，即使用水，并用它们来调味最美味的圣诞节传统菜肴而不是。
