今天，我们以最新鲜的夏季版本展示美味茄子帕尔马干酪的配方
那不勒斯星期天的主角之一是经典之作 茄子parmigiana，Neapolitans最美味和最受欢迎的菜肴之一，而不是。
你怎么能抗拒 强烈的茄子味道 富含新鲜的番茄酱和独特的provola味道？ 此外，如果没有一点点罗勒，这不是真正的茄子帕尔马干酪，这是那不勒斯人的新鲜和善良的象征！
我们一起来看吧 食谱.
成分
- 500 gr茄子
- 关于种子油的200 ml
- 盐和罗勒味道
- 250 gr去皮西红柿
- 一瓣大蒜
- 一汤匙特级初榨橄榄油
- 200 gr provola
- 100 gr parmesan
我们炒茄子
首先，在彻底清洗和干燥蔬菜后，必须将茄子切成薄片并用大量的沸腾油煎炸。 切片变成褐色后，应将它们放在吸水纸上，这将有助于确保消除茄子吸收的大部分油脂。
我们准备一个新鲜和香浓的酱汁
在一边，我们准备一个番茄酱，在一个小平底锅里加一点橄榄油，一瓣大蒜和一小撮盐。 一旦减少一半，加入一些经过充分洗净和干燥的罗勒叶，最好用手分开，这样我们就可以避免氧化物。
我们准备Parmigiana
现在是时候将茄子切片，普罗托拉（总是切片），酱汁和其他罗勒叶放入烤盘中制作帕尔马干酪。 在继续使用其他层之前，先将大量的巴马干酪撒上，直到所有成分都完成。
剩下的就是将它放置在烤箱中15-20分钟：这最后一个快速通道将有助于将所有风味混合在一起并融化分层中使用的奶酪。
库克的笔记
这是最新鲜的夏季版本的茄子parmigiana，最经典的版本看作主角，而不是番茄酱，非常好吃 那不勒斯的ragù，必备版本！
