豆和escarole汤的配方，典型的那不勒斯美食，适合寒冷的冬日
如果没有一个，如何预热冬天的最后几天 美味的扁豆和escarole汤?
这些豆类和蔬菜的传统那不勒斯配方 可以追溯到可怜的那不勒斯传统 它是一种基本上令人愉快的菜肴，即使它最初不包括伴随烤制的陈旧面包，随着时间的推移，这种组合使所有Neapolitans的午餐和晚餐活跃起来。
所以，我们建议你准备很多油炸面包丁，一起享用！ 遵循 我们的食谱，它提出了经典的准备，尤其是在一年中最冷的时期。
成分
- 2捆绑的那不勒斯escarole或甜菜
- 300 gr干cannellini豆
- 两瓣大蒜
- 50 gr猪肉脂肪
- 盐，特级初榨橄榄油和胡椒Qb
- 300 gr切片陈旧的面包
准备
我们从开始 灼热的白色cannellini豆 在正常火灾中在水中至少2小时或在压力锅中至少30分钟。 同时，我们通过尽可能多地消除叶子之间积累的土壤来清洁和去除粪便的核心，我们还将它们在微咸水中焯烫10分钟。 之后，将它们排干并让它们冷却。
在一个大锅里，最好是一个陶器， 猪油中两片大蒜中的一片棕色 加入蔬菜，加入盐和胡椒调味。 让它们煮大约 5 分钟，然后加入现在用一点煮它们的水软化的豆子。 这样，我们将形成真正美味的汤。
让汤煮其他20-30分钟 与此同时，我们通过在其表面上揉搓另一瓣大蒜并用盐，油和胡椒调味来制作陈旧的面包皮。 将面包切片放入200°烤箱中，或在平底锅中烤约2-3分钟，然后将其与豆汤一起食用并蒸制。
