凤尾鱼帕尔马干酪的食谱，对圣诞节期间准备的“'ndurate and Fried”凤尾鱼的精致重新诠释
您是否正在寻找适合圣诞节的食谱，这会让您的客人惊叹不已？
今天我们建议重新审视那不勒斯传统的经典之作 凤尾鱼 “ndurate and fried，制作一个 焗烤千层茄子 令人垂涎。
随着它的交替层 比萨饼 用鸡蛋和番茄炒的凤尾鱼，加上一点马苏里拉奶酪或粘稠的奶酪，对于那些想要的人来说，这个食谱将是一个完美的组合 那不勒斯的传统 以及我们厨房的创意。
多功能和美味，您可以提前准备并在烤箱中完成烘烤，然后在装饰的桌子上，甚至作为开胃菜！
成分
- 500 gr凤尾鱼或新鲜的沙丁鱼
- 3鸡蛋
- 200 gr面包屑
- 200 gr 0面粉
- 盐，胡椒和欧芹Qb
- 300 ml种子油用于油炸
- 15 ml特级初榨橄榄油
- 300 ml去皮西红柿
- 1大蒜丁香
- 2-3新鲜罗勒叶
- 30磨碎了Parmesan gr
我们清理鱼
我们通过像打开书一样打开它们来美味和清洁凤尾鱼。 让我们把它们放在漏勺中，这样可以让你从鱼中排出多余的水。 在一个大碗里，我们准备一份用盐，胡椒和大量切碎的欧芹调味的鸡蛋混合物; 将凤尾鱼一个一个地放在面粉，打好的鸡蛋中，然后再放入面粉，鸡蛋和面包屑中。 双面包屑将使它们更脆，并从最后的准备中吸收部分酱汁。
我们炒凤尾鱼
将凤尾鱼放入冰箱中放置至少10分钟后，用大量热油炸凤尾鱼。 一旦它们变成褐色，就将它们从油中取出，放在吸水性厨房纸上以除去多余的油。
把一个小平底锅放在热量上准备一个好的番茄酱，用油和大蒜丁香去棕色和去皮的西红柿。 在稍微加厚后用盐调味酱汁，并用一些新鲜的罗勒叶调味。
我们组装了Parmigiana
在一个大的烤盘中，我们组装凤尾鱼parmigiana交替新鲜煎鸡蛋和凤尾鱼，番茄酱和几片细条纹奶酪（它是可选的）。 用帕玛森和胡椒粉打平底锅的表面，完成最后一层; 烘烤15-20分钟，供应热凤尾鱼干。
