那不勒斯引发茄子的配方，一个精致的菜，里面塞满了橄榄，刺山柑和樱桃番茄
今天我们提出了一个起源于时期的食谱 战后时期多年来，那不勒斯的烹饪传统已经通过需要填充蔬菜和不同肉类的准备工作而得到丰富。
然后，也是因为经济的根本变化，即使是Neapolitans改编，也从准备糟糕的菜肴到创造 非常丰富的菜肴，成分和味道。
其中一个肯定是 '和Mulignane一个scarpon.
所以这是给你的 的食谱 茄子在Scarpone 那不勒斯的风格，简单，几分钟后在家准备，以满足亲朋好友！
成分
- 4中型茄子
- 30研磨黑橄榄
- 20 gr脱盐刺山柑
- 一滴特级初榨橄榄油
- 一瓣大蒜
- 一大把牛至
- 20磨碎了pecorino gr
- 6-7樱桃西红柿
- 盐和胡椒调味
- 种子油煎炸味道
准备茄子包装
在消除了叶柄并将其洗净后，准备茄子船进行长切割。 在那之后，他们需要通过消除蔬菜的白色部分来清空它们的内容，注意不要损坏将留下的黑色外壳。
在火上放一个装满煎炸油的高边锅（我们推荐种子，因为它更轻），然后蘸茄子包装。 我们做饭直到它们内部呈金黄色，但形状仍然坚固，并将它们放在烤盘上。
准备填充物
在我们将油炸茄子包装的同一种油中，我们将从它们中取出的内部油炸并减少成碎片，一旦准备好，就让它们排出一些厨房用纸，这将消除多余的油。 在平底锅里，放一小滴特级初榨橄榄油，一瓣大蒜，再次煮茄子块，用橄榄，刺山柑，盐和胡椒调味，以及经过充分洗净和减少的西红柿。块。 只要所有配料混合均匀，就可以加入大量的牛至，可能是新鲜的香料。
在靴子里烤茄子
用新鲜制备的馅料填充肠衣，撒上磨碎的佩科里诺，并在预热至4°的几分钟内将茄子烘烤在5-200靴子中。
