原始而传统，酿猪皮的食谱会让你准备一道“差”但美味的菜！
那不勒斯传统的菜很糟糕 填充的外皮 他们已经在坎帕尼亚的餐桌上品尝了几个世纪并被提出 食谱。 屠宰动物的部件回收是农民生活的基本实践之一，可以制作精美的菜肴。
我们用这个美味的食谱谈论回收利用，我们在其中找到猪皮，因此那不勒斯的痛苦动物的皮肤永远不会被丢弃。 在这种情况下，我们找到它们 塞满了这么多好的奶酪包括Pecorino Romano和Parmigiano Reggiano，以及咸味 那不勒斯萨拉米香肠 都是用苏丹娜加糖的。
你能抵抗吗？
成分
- 1猪皮切成四部分
- 100 gr Pecorino romano
- 100 gr帕玛森芝士
- ％0 gr那不勒斯型萨拉米香肠
- 50 Gr pinoli
- 50 gr苏丹娜葡萄干
- 500磨碎番茄酱
- 1大蒜丁香
- 1蛋
- 1铜葱
- 1杯红酒
- 香菜1小枝
- 盐和胡椒调味
准备填充物
检查猪皮是否有 完全干净 并且没有可能留在表面上的刷毛或毛发。 去除流水下的残留物并将其滚出干燥。
在碗里准备一个碗 蒜末和欧芹 将它们与干果，磨碎的奶酪和萨拉米香肠混合成块状。 加入鸡蛋，大力搅拌。
烹饪猪肉皮
将获得的混合物涂在猪皮上， 将它们卷起并用绳子将它们关闭 从厨房。 将胡椒皮切碎，切成小块橄榄油，然后加入猪皮，将其褐变。 加入红葡萄酒，让它蒸发。 蒸发完成后，加入盐和胡椒调味的番茄酱。 让 用小火煮几个小时 烹饪后，从猪皮中取出绳子，然后再加入酱汁。
