那不勒斯炖肉braciole食谱，美味的肉卷塞满了美味的馅！
在我们专栏的新任命中，我们希望您品尝到美味的小胸肉，其中含有令人难以抗拒的芳香填充物。 我们在说什么？ 的 与肉酱的排骨食谱，那不勒斯传统的典型准备。
一个完美的婚姻 剁碎的软肉 而且精致 那不勒斯的ragù，他的烹饪是我们城市家庭几十年来流传下来的艺术。
根据传统的那不勒斯食谱，下面是制作带酱汁的完美排骨的所有步骤。
成分
- 3牛肌片（约250 gr。）
- 50 gr。 苏丹娜葡萄干
- 一堆欧芹
- 2 / 3大蒜丁香
- 盐和胡椒调味
-
20 ml Aglianico葡萄酒
我们准备填充
首先，将苏丹娜浸泡在葡萄酒中，然后将蒜瓣和香菜切碎，用盐和胡椒调味。 我们还在将切碎的馅料用于排骨之前添加排出的葡萄。
我们创造了卷
现在我们可以传播牛肌肉片。 您可以选择最适合您的肉类口味的部分，但传统认为最便宜的选择，在酱汁中长时间烹饪后不会很难。 我们从这些2或三件中获得，并用先前制备的混合物填充它们，然后使用木制牙签或厨房绳子将它们封闭。
我们煮排骨
我们通过先在ragù的制备油中将其褐变来烹饪肉。 然后让它们软化，然后在小火中在酱汁中煮约2-3小时以调味。
