本周我们为您提供从鱼类开胃菜到甜点的完整圣诞菜单。 您将在家准备美味的菜肴，提供给亲朋好友！
壁炉的温暖和噼啪声，餐具的噪音和熟悉的声音，树上断断续续的彩色灯光，用于耶稣诞生场景的苔藓和软木的气味，但最重要的是那种感觉 魔术 当天每个人都喜欢它，感觉非常特别。圣诞节终于来了！
I 圣诞市场 这里不仅有卖圣诞树装饰球或耶稣诞生场景主题的人，还有在这座繁华的城市街头肆虐的人，喧闹的特色小贩 食物 各种各样的家庭，购物和街头艺术家如此众多，那不勒斯本身就是它最美丽的生活婴儿床！
除了通过对待一个整体，如何向这个美丽的城市致敬 圣诞节菜单？ Cucinare alla Napoletana部分展示了最经典的菜肴：
圣诞节菜单
- 炸鱼混合
- 贻贝炒
- 俄罗斯但那不勒斯沙拉
- 加强沙拉
- Raffaiuoli
油炸鱼的成分混合
- 1千克鱿鱼
- 500 gr虾
- 400 gr 0面粉
- 盐和胡椒Qb
- 欧芹Qb
- 柠檬1
- 250 ml种子油
鱼类准备
我们通过消除内部肠道来清洁鱿鱼，将头部与触须和皮肤分开。 清洁后，再用戒指将它们关闭。 我们还通过剥夺它们的头部和甲壳的第一部分来清理树木，尽量不要拉掉尾巴。
炒
我们检查鱿鱼圈，虾在面粉中仍然湿润，当我们看到它太多时去掉一些，然后在丰富的沸腾种子油中煎炸。 最好在一个比它宽的高的平底锅里做，这样鱼就不会吸收太多的油。
炸至金黄色后，用吸水纸吸干多余的油，撒上盐、胡椒和切碎的欧芹。 如果你愿意，也可以用柠檬调味。
SautèdiCozze的原料
- 2公斤贻贝
- 大蒜2丁香
- 1辣椒
- 油，盐和胡椒Qb
- 400 gr樱桃西红柿
- 大量切碎的欧芹
贻贝焯一下
我们通过去除每个贻贝的细丝和杂质来清洗贻贝。 在一个大平底锅里，在油中煎大蒜和辣椒，加入贻贝，盖上盖子。 我们打开所有的软体动物，一旦它们准备好，用一个窄网过滤器过滤酱汁。
Sauté准备
将酱汁重新加热，加入洗净并切半的樱桃番茄，用适量盐和大量胡椒调味，然后再次加入贻贝。 烹饪两分钟后，我们为贻贝配上大量切碎的欧芹和烤面包（经典的“freselle”）。
那不勒斯俄罗斯沙拉的用料
- 200 gr胡萝卜
- 300 gr土豆
- 200 gr豌豆
- 150 克 腌菜
- 300 gr蛋黄酱
- 2煮鸡蛋
- 10 gr脱盐刺山柑
- 黑色和绿色橄榄Qb
焯一下新鲜蔬菜
将煮熟的鸡蛋煮沸后，让它们冷却，然后将它们切成碎片，保留2整片进行装饰。
将装满土豆，胡萝卜和豌豆的碎片放入装满盐水的各种砂锅中。 几分钟后，沥干蔬菜，这些蔬菜应煮熟，但仍然坚硬和松脆。 让它很酷。
给沙拉调味
我们将泡菜与烫过的蔬菜混合，加入橄榄、鸡蛋和刺山柑，然后将所有调味料与大量蛋黄酱混合。 我们盛在一个碗里，上面铺满了 del'altra 蛋黄酱、鸡蛋片作为装饰，还有您喜欢的其他蔬菜。 如果您想制作自制蛋黄酱，只需将两个蛋黄与 20 毫升柠檬汁和特级初榨橄榄油一起搅打至搅打。
强化沙拉的用料
- 1 kg花椰菜
- 30 gr capers
- 150 gr黑橄榄，白橄榄，调味橄榄
- 200 克 泡菜（包括papaccelle）
- 10盐渍凤尾鱼
- 油和盐Qb
把花椰菜焯一下
这是一道简单而美味的菜。 要准备它，只需将花椰菜洗净并分开花后，先在水中腌制至少10分钟，然后再将花椰菜漂白。
调料
冷却后，让盐和油，橄榄，刺山柑和脱盐凤尾鱼以及被剥夺了过量醋的蔬菜。
Raffiuoli
要了解这些典型圣诞蛋糕的配方，请阅读我们的 文章完全致力于艺术家.
库克的笔记
这些是那不勒斯餐桌上最经典的圣诞菜肴，显然伴随着传统的其他基石，如秋天准备的泡菜， 炒的capitone 和三个版本的鳕鱼。 为了最好地结束如此丰富的晚餐，许多不同类型的脱水水果和干果被称为“Ciocere”，主要用于玩宾果游戏。
而到了吃甜点的时候，就在去教堂之前，从不缺少其他甜点，比如搭配mostaccioli和 洛可可 在整个假日季节享受，但最重要的是仍然存在的struffoli。 所有这些乐趣，您可以轻松地在家里准备，跟随 我们的圣诞食谱.
拿破仑的圣诞快乐！
