你想发现酥皮糕点（光滑）的配方吗？ 这是如何准备这美味的那不勒斯蛋糕！
在谈到美味之后 frittatas，让我们继续前进糕点sfogliatella，这是一种高贵艺术的典型甜点 糕饼 工艺 那不勒斯; 每天在那不勒斯重复的习俗，让那不勒斯人与他的日子一同欢乐 香水 和它明白无误的善良。
酥皮糕点总是伴随着 卷曲酥皮点心.
两者之间的选择很困难，但在我们的部分，我们将逐步向您解释两种甜点的准备工作。 本周我们从酥皮糕点开始： 柔软的甜点 里面装满了意大利乳清干酪，粗面粉和蜜饯。
成分
糕点店里的短糕点面团被称为 “当前的酥油糕点” 并完成：
- 500克面粉
- 200 gr猪油或黄油
- 175克糖
- 1 dl的水
- 2香兰素香囊
- 4中等蛋
对于 填充:
- 500 gr粗面粉
- 1 lt水
- 25盐
- 250新鲜乳清干酪gr
- 3新鲜鸡蛋
- 250 gr糖霜
- 3全蛋
- 100 gr在立方体的蜜饯
- 2橙花精华
- 1捏肉桂
准备
从准备开始 酥皮糕点：加工所有的成分，但不要揉太多（只有当你必须在填馅前将面团擀成时才会进行完整的加工）。 制作一个球，将其包裹在一片透明薄膜中，让它放在干燥的地方或更好地放在冰箱里（最好在前一天准备它）。
用低热量将粗面粉煮成水和盐。 始终混合并保持3或4分钟的热量。 同样在这种情况下，建议在前一天将混合物（一旦冷却后）放入冰箱中。
第二天，将粗面粉，糖粉，鸡蛋，蜜饯，橙花和肉桂的精华加入粗面粉中。 混合所有物质直至混合物均匀。
做一些 脆饼球 在糕点切割机的帮助下，将它们卷起来形成圆周。 将两汤匙面团放在一半的糕点盘上，然后用尽可能多的盘子将它们全部关闭。 关得很好（为了确保脆饼很好关闭，你也可以使用一些牛奶，在加入这两个部分之前，用一把小刷子将它们涂在圆盘的外表面上）。
将sfogliatelle放在衬有羊皮纸的烤盘上 厨师 到200°为20分钟。 如果鲜花仍然不好，请留出其他5分钟 imbiondite.
将它们从烤箱中取出并留下 休息 对于10 / 15分钟。 撒上 糖粉 并享受这些美味佳肴！
在 鬼脸 '和sfogliatelle呢 39! 在着名电影中由洛多维科加斯帕里尼饰演 Lello竞技场 e 马西莫 特罗伊西 并被标题 “不，谢谢咖啡让我紧张” ，那不勒斯传统和习俗的狂热分子在黑板上写道：
“Napule保留了三件美丽的东西：o'sole，'pizza e a'sfogliatella！”。
照片来源| 第二张照片
