在Castelpoto（BN），您可以品尝到典型的红香肠，这是一种混合猪肉和辣椒粉制成的当地特产
在小自治市 卡斯泰尔波托每年10月底举行，沉浸在距离贝内文托省XNUMX公里的维图拉尼斯山谷中 红色香肠市场博览会，增强这个被 62 年地震摧毁的村庄的特点之一。
将举行第九届卡斯特普托红色香肠节 从24到27 April 2014，这是一个不容错过的机会，所有想要品尝这个涉及非常复杂过程的Benevento专业的人。 事实上，这种香肠是通过混合制成的 精选猪肉 （火腿，肩膀），剥夺它们的肋骨和脂肪，然后将它们粗磨，加入它们 猪油和pancetta. 然后将粉末添加到通过粉碎获得的混合物中 小辣椒，既甜又辣，即所谓的“papauli”，在当地方言中，根据特定的技术专门在卡斯特尔波托种植。
正是辣椒赋予了香肠典型的红色和微辣的味道。 在这样获得的混合物中，加入大蒜头在水中浸泡，以防止肉过分干燥，加入盐和野茴香，然后再次混合一切，然后让香肠“项链”成熟。
在Castelpoto la 红色香肠 它可以新鲜，烤制或作为手工制作的fusilli调味品食用。 在节日期间，将有可能品尝不同的口味，显然还会伴有其他当地美食，活动，音乐会和表演。
红色香肠节日节目：
周四24四月
- 晚上 20,00 点美食展位开幕
- 晚上 21,00 点“Paranza di San Vito”来自南方的流行音乐。
星期五25四月
- 上午 11,00:XNUMX 骑摩托车穿越维图拉尼斯山谷。
- 中午 12,00:XNUMX 广场美食
- 晚上 21,00 点“Trio Tarantea”
星期六26四月
- 下午 17,00 点美食展台开幕
- 晚上 20,00 点“Flash Dance”舞蹈学校表演
- 晚上 21,00 点 “Aria Corte” Pizziche 和 Salento 的 tarante
星期天4月27
- 上午 11,00:XNUMX 由“Caudina Club”组织的经典汽车会议 - 特别经典团队“
- 中午 12,00:XNUMX 广场美食
- 晚上 21,00 点 Trementisti 音乐会
有关红色香肠节的信息
当： 从24到27 April 2014
在哪里： 卡斯特尔波托（BN）加里波第广场
信息和联系方式： 卡斯特普托红色香肠节的官方网站
