对于狭窄的街道 那不勒斯 古一 圣诞节 真正的主角只是 鳗鱼！ 一个大浴缸，商人明智地展示他的商品，并在圣诞之夜为路人提供一些新鲜的好鱼做饭：这是你在圣诞夜看到的经典场景 婴儿床 质朴的那不勒斯。 方法如下 cucinare 这个好吃 鱼 以传统的圣诞节方式。
如何烹制油炸的capitone
- 困难： 低的
- 准备：15分钟
- 烹饪: 10/20 分钟
- 人: 6/8 人
圣诞卡普托内的配料
- 1 鳗鱼 从 600 克
- 400克 面粉 0
- 盐和胡椒 去尝尝
- 250毫升 种子油
如何清洁 capitone
La capitone清洁 这是一门艺术，因为工作是在这条鱼还活着的时候完成的。 事实上，那不勒斯的家庭主妇曾经把它合二为一 盆地 直到煮熟为止。 您必须继续删除 首尾， 那么剩下的就是删除 内脏 切开腹部的头皮并将其切成小块。
如何炒capitone
回顾我 佩泽蒂 里面还是湿润的 面粉 并在大量沸腾的种子油中煎炸，如果在比宽的平底锅更高的锅中煎炸，这样鱼块就不会吸收太多的油。
煎几分钟后，出锅后取出 摸起来金黄酥脆，使用它们从多余的油中排出 吸墨纸 并用大量盐和胡椒调味的油炸卡普通片上桌。 如果你喜欢，添加月桂叶来装饰和香水。
库克的笔记
万一它应该保留，那不勒斯的家庭主妇通常将已经油炸的 capitone 保留在一个 砂锅放入冰箱，进一步用薄荷叶、胡椒粉、一滴特级初榨橄榄油和白葡萄酒醋调味，从而为这条美味的鱼创造出一种风味。
图片来源：instagram 个人资料@mascagni_ristopizzeria
