那不勒斯万圣节食谱:美国派对符合那不勒斯的传统

发布 
星期二,17 年 10 月 2017 日
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纳迪亚葡萄牙语
那不勒斯万圣节食谱

原汁原味,美味的那不勒斯万圣节食谱:甜点,小吃,莎莎和可怕的鸡尾酒,让我们回想起传统和传统,从Munaciello到San Gennaro。

万圣节 这是凯尔特人的节日,长期以来一直是美国人,但现在几乎在全世界都有庆祝,那不勒斯也不例外。 这个假期的特色之一绝对是 怪异和可怕的食物但是会发生什么 如果万圣节的美国特征在厨房里遇到了那不勒斯的传统和传说?

答案很简单:它们会诞生 非常原始的食谱,具有可怕的外观,由那不勒斯传统的典型产品制成。 回味那不勒斯神话的零食,鸡尾酒,调味料和小吃,但与此同时,它们和任何自尊的万圣节菜单一样可怕。

这是我们非常原始的食谱,在家里很容易准备!

巧克力牛轧糖capuzzelle

Torrone 是一种典型的那不勒斯甜点,采用“迷你”版本,让人想起著名的 Fontanelle 公墓。
N°人: 4/6
准备: 10分钟。
烹饪: 2 / 3分钟
难度:

从独特而明确的口味中,巧克力是典型的那不勒斯甜点的特色,在死者受到尊重的月份品尝: 牛轧糖。 在这个我们特别的,我们将准备 巧克力牛轧糖capuzzelle.
我们提出的甜点致力于传统的那不勒斯食谱,“死者的萨拉米香肠“,但最重要的是还记得所有死者。

在古代,通过提供传统菜肴的特殊仪式,Neapolitans确保他们的灵魂在那不勒斯最着名的地下墓穴中“购买”一个空间, 丰塔内尔公墓。 实际上,在XNUMX世纪那不勒斯市,人们通过将头骨埋在这里来购买对头骨的保护,而头骨仍然是我们建议参观的特色考古遗址,也许还可以吃一些主题的糖果。

成分

  • 100 gr黑巧克力
  • 200 gr牛奶或白巧克力
  • 20 ml不加糖的搅打奶油
  • 50 gr全榛子

我们准备填充

首先,要准备这些美味的巧克力,你需要得到一些 醋酸盐或硅胶模具,可复制头骨。 首先准备将要填充的巧克力 在贝恩玛丽融化牛奶巧克力 (你也可以选择白色的,如果你愿意的话)用烤和切碎的榛子来加浓。 然后在室温下加入奶油。 加入混合物直至变为混合物 略带延展性和柔软性 并把它放在一边。

我们准备巧克力包装

切碎黑巧克力后,将冰片融化成双层玛丽。 使用刮刀e工作 将其倒入硅胶模具中等了几分钟才倒出另一层助焊剂。 然后是早先准备的牛奶巧克力和榛子酱的转弯。 作为最后一步,在等待一切在空中变硬之后,做一个 薄薄的黑巧克力 将巧克力留在巧克力的底部以“密封”它们。 让他们在享受之前变硬。

San Gennaro的血液鸡尾酒

一种可怕的饮料,献给那不勒斯的守护神圣根纳罗。
N°人: 1人(1玻璃)
准备: 5分钟。
烹饪: 0分钟。
难度: 轻便

L“黑樱桃非常那不勒斯甜点的典型味道,就是这方面的大师 献给San Gennaro的饮料。 强烈的红色 回想起他血液融化的奇迹 每个19九月都能让整个世界惊叹不已。

在一年中的某个特定时间,特别是在 几个月致力于纪念他们的死者,神秘主义和迷信进入了那不勒斯居民的心中。 与往常一样,那不勒斯人的特点是丰富了他们自己再现的真正美味的菜肴和甜点。 为了纪念保护我们的守护神圣根纳罗和他的奇迹,我们准备了一个 非常特别的amarena鸡尾酒.

成分

  • 4 / 10苏打水
  • Amarena糖浆的2 / 10
  • 2 / 10橙汁
  • 柠檬汁2 / 10
  • 2-3橙片
  • 冰块Qb

摇动鸡尾酒

与所有受到尊重的鸡尾酒一样,您需要拥有一个 振动筛,经典的钢化玻璃混合成分,但即使是一个装满冰的大壶也足够了。 继续 将果汁与黑樱桃糖浆混合,加入苏打(气态)调味。 加入冰块,鸡尾酒即可享用。 酒精替代品包括随意增加乐趣 vermut.

库克的笔记

Cel案例你想给一个 幽灵般的外表 我们建议,只要它准备好,我们就会为San Gennaro的血液启发鸡尾酒的特色 用一滴染料在混合器中切碎一些砂糖 喂红色并通过将鸡尾酒杯的边缘向上翻转并将其浸入糖中来润湿鸡尾酒杯。

此外,你可以用神冷却它(并使它更加可怕) 形状的capuzzella冰块.

蒙纳西利

一种神秘的开胃菜,你怎么看待Munacielli? 美味的油炸pizzelle塞满了纤维素的普罗卧干酪。
N°人: 4/6
准备: 10分钟。
烹饪: 5 / 6分钟
难度: 上的相关利益产业。

我们避免恶意的到来 Munaciello 准备一份献给他的开胃菜,我 将“Munacielli”浸泡在美味的酱汁中会带来好运。 ma下将直接来自拉塔里山脉 Provolone del Monaco 是这美味食谱的主角。

这个小和尚spiritello的传说告诉这个人物出现在Neapolitans的房子的门口,有时甚至带来好运。 参考着名的那不勒斯比萨店dei Vesi发明的配方,今天我们准备了“Munacielli”。 因此,为了纪念这个特征深奥的人物,我们品尝这些 炸比萨饼塞满了Provolone del Monaco的碎片.

成分

  • 300 gr小麦粉0型
  • 少许盐
  • 5 gr酵母
  • 水Qb
  • 250 gr Provolone del Monaco
  • 300 ml花生油

我们准备披萨面团

首先,我们必须这样做 准备披萨面团 继续用一小撮盐和发酵粉倒入一个非常大的碗100中加入约1毫升水(加上稍后需要加一点)。 将酵母融化并慢慢加入面粉。 揉捏直到它成为一个 面团混合在一起。 让 将面团放入4小时,重新揉捏它,形成像普通话一样大的球,重新上升至少40分钟。

我们准备了Munacielli

从Provolone del Monaco的形式,你得到了神 筷子,将它们放在拉伸的披萨球的中心并关闭它们以形成 许多 雪茄 塞满了比萨饼。 用大量的花生油炒它们直到它们结果出来 煮熟和金黄色.

库克的笔记

说到神秘主义和那不勒斯的传说,如果与Munacielli一起吃,我们建议将它搭配淡辣和非常美味的运气牛角酱。

照片来源: Luciano Pignataro

幸运号酱

幸运号的酱汁让人联想起那不勒斯最着名的象征,它具有明显的辛辣味道。
N°人: 4
准备: 5分钟。
烹饪: 25 / 30分钟
难度: 轻便

辣椒和辣椒 他们是味道酱的主角 有点辣 与那不勒斯比萨饼和心血来潮配对。 你知道吗,它也可以用来调味意大利面吗?

也被称为“curniciello”,角或红辣椒是那不勒斯卓越运气的象征之一。 那不勒斯传统称辣椒或长圆形辣椒主要有效 反对邪恶的眼睛和喷射,但由于其特有的形状和已知的壮阳特性,它最初被认为是一个好兆头。
为了防止运气不好和保持健康,我们在Napolike准备酱汁 卡拉布里亚软开胃酱 这让人想起那不勒斯最着名的象征。

成分

  • 1红辣椒
  • 1黄椒
  • 1新鲜红辣椒
  • 1大蒜丁香
  • 20 ml特级初榨橄榄油
  • 2罗勒叶
  • 一小撮干牛至
  • 盐Qb

我们准备丰富多彩的食材

准备辣椒酱“幸运号角”非常简单:继续 洗辣椒和辣椒 在流水下剥夺它们的核心,细丝和内部种子。 将橄榄油加热到锅中,将大蒜和辣椒小块炒熟。 将新鲜制备的eaperones片加入锅中 煮至少25-30分钟,涵盖。 在最后几分钟,他们将真的必须 酷热.

我们供应酱汁

用盐,罗勒和牛至调味 使用浸入式搅拌机切碎所有东西。 因此,您将制作一道辛辣可口的酱汁,以便为所有受邀盛宴的客人提供运气。

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