你吃过完全用水牛芝士做的披萨吗？ 这就是它所谓的非常美味的新奇事物 莫扎比萨 在餐厅 莫扎塔 位于卡塞塔省 Aversa 中心的心脏地带。
事实上，La Mozzata 并不是第一个提供这个食谱的地方，因为厨师的原创想法 罗珊娜·马齐亚莱，意大利南部最受欢迎的餐厅之一，它发明了“反向披萨”，完全由马苏里拉奶酪制成。
另一方面，Aversa 的餐厅提供不同版本的 Mozzapizza，即：
- 开心果和马苏里拉奶酪
- 樱桃番茄和生火腿
- 西葫芦奶油和意大利乳清干酪
- 肉丸和那不勒斯风味抹布
总之，可以满足各种口味的不同口味。
如何准备莫扎比萨
餐厅的厨师 莫扎塔 上 官方facebook页面 他们向更多好奇的人解释了如何准备 莫扎比萨。 也就是说，作为第一步，你会得到一种 马苏里拉泡芙，它不是圆的，而是薄的马苏里拉奶酪，正好用作马苏比萨的基础，因此含有其他成分。
使用的乳制品是 Aversana di Bufala Campana PDO mozzarella。 随后，使用了一种用于制作焦糖布丁的燃气卡内利诺，然后将其传递到马苏里拉奶酪上，这样就可以在边缘烘烤，就像在檐口上一样。
最后一步，莫扎比萨塞满了各种食材，再配上当地的红酒，真的很好吃！
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