这是一道优雅的菜肴，家庭可以用来享用特别的午餐。
其中一个鲜为人知的那不勒斯菜肴，但真的非常好，是 填充鞋 其中我们提出的 食谱.
在那不勒斯的传统中，绰号，一种类型 宽叶甜菜，味道甜美，被认为是花园的女王。 与美味的friarielli一起，它是那不勒斯首都及其周边地区传统食谱中最常用的叶菜。 事实上，它通常用作美味的经典馅料 莴苣披萨 而且它的衬垫形状也变成了一道优雅的菜肴，家人可以用它来享用特别的午餐。
无论是星期天还是庆祝日，没有人能够抵抗其美味质朴的橄榄和刺山柑的味道，以及苏丹娜和松子的甜味。
成分
- 3簇绒卷曲
- 100磨碎了面包屑
- 来自加埃塔的150 gr黑橄榄
- 1大蒜丁香
- 20 gr苏丹娜
- 20 gr烤松子
- 3凤尾鱼片
- 香菜1小枝
- 特级初榨橄榄油
填充莴苣的准备
洗净哨子 消除外叶 并被簇绒破坏了。 在装满大量开水的大锅中将3莴苣浸泡几分钟。 沥干它们并让它们冷却，将它们放在架子上并注意不要损坏它们。
在锅里 通过添加去核橄榄来油炸油和大蒜 将新鲜冲洗的刺山柑和一半的面包屑切成小块。 添加到什么将成为填充的escarole馅料，松子，缺乏骨头的凤尾鱼和你在水中保存至少一分钟的苏丹娜。 最后，加入切碎的欧芹，加上一小撮盐。
从热量中移除 使用获得的“填充”填充贪婪头部的中心。 注意不要破坏它们，必须通过将顶部与厨房绳子捆在一起来封闭。 将填充的莴苣放在烤盘上烤一下 190°为25分钟.
